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わらび。

はるまるです。シロバナタンポポが白い綿毛になったので、わたしと同じくシロバナタンポポを探しているご近所の庭友さんに種をすこしわけてあげました。 庭友さんは野の花を愛する素敵なお姉さまで、わたしと同じように散歩のあぜ道でずっとシロバナタンポポを探していて、時々タンポポやお花の情報交換をしたりしています。 すこしずつシロバナタンポポの輪が広まって、昔のようにこのあたりにも、白いタンポポがいっぱいになったらいいな。さて、タンポポの種のお返しに、と庭友さんにお庭で採れたばかりのわらびをいただきました。 さっそく教えていただいた方法で灰汁抜きをします。 ゆですぎるとすぐにぐにゃぐにゃになっちゃうので、バットに広げてストーブの灰をまぶし、熱湯をかぶるくらい注いで一晩置くそうな・・・。 今回は昨年3月にも外に置いてあった薪の灰なので、口に入れるものにまぶすのはちょっとやめておいて重曹を降りかけてみました。 水煮以外の山菜の調理は初めてなので、うまく出来るかな~? 上手に灰汁抜きできたら、おひたしでいただこうと思います。

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はるまる
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建物シリーズ:カントリーログハウス
「毎日繰り返されるフツーの1日をもっと楽しく暮らす」はるまる家族のフツーに楽しい毎日のこと。
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